|
|
Penne Met Basilicumsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g verse penne rigate
50 ml olijfolie
25 g boter
20 basilicumblaadjes
2 el parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
zout en versgemalen zwarte peper
takse verse basilicum voor de garnering
Handvol pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in kokend water met zout. Giet de pasta af. Spoel de pasta en laat hem uitlekken. Zet de pasta apart. Stamp de basilicumblaadjes en het knoflook in een vijzel. Meng alles goed. Voeg de parmezaanse kaas toe en blijf het mengsel pureren. Schep het basilicummengsel in een schaal. Voeg de olijfolie toe en zet alles apart. Doe de gekookte pasta en de boter in een pan. Roer alles goed. Zet de pan op het vuur en voeg de basilicumsaus toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren. Dien de pasta op zodra hij warm is. Strooi een handjevol pijnboompitten over de pasta.
|
|
|